Sundal
Tamil Nadu — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein farbenfrohes und schmackhaftes Gericht, ist Sundal perfekt für die heißen Tage im Tamil Nadu.
📷 Parthipan Skp — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 100g Sojabohnen
- 100g Limabohnen
- 100g Grüne Bohnen
- 1 Zwiebel
- 1 Chili
- 1 Esslöffel Weingespickert
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kuminpulver
Zubereitung
- Die Bohnen für 10-15 Minuten in kochendem Wasser kochen.
- Abtropfen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel und die Chili in kleine Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die Sesamöl, Weingespickert, Salz, Zucker, Koriander und Kumin mischen.
- Die Bohnen und die Gemüse zum Saucemischung hinzufügen und gut vermischen.
- Mindestens 30 Minuten anstellen, bevor es serviert wird.
- Mit geriebener Chili garnieren und kalt servieren.
Die Geschichte
Ursprünglich aus der tamilischen Küche stammend, ist Sundal eine traditionelle Begleitung für Generationen, genossen in der heißen Klima des Tamil Nadu.
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