寿喜烧
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味且暖身的菜肴，寿喜烧是一道以嫩肉和蔬菜搭配浓郁大颗酱的丰盛料理。
📷 Wotaizhangyiyoushiwan — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克薄切牛里脊肉
- 200克洋葱
- 200克胡萝卜
- 100克香菇
- 200克西兰花
- 200毫升大颗酱
- 200毫升牛肉高汤
- 2汤匙清酒
- 2汤匙米酒
- 1汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 适量盐和黑胡椒
Method
- 将洋葱、胡萝卜和香菇切成小块.
- 在一个炒锅或大平底锅中，将牛肉高汤和大颗酱煮沸后转小火慢炖.
- 加入洋葱和胡萝卜，煮5分钟.
- 加入香菇和西兰花，再煮5分钟.
- 加入牛肉、清酒、米酒、酱油和糖，用中火煮5分钟.
- 将寿喜烧盛在温热的碗中，让每个人都可以将肉和蔬菜添加到自己的碗中.
- 用味噌汤作为额外的风味提升。
The story
寿喜烧起源于日本，在江户时期经过精炼。这道菜在19世纪成为家庭晚餐的流行选择。
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