Sukiyaki
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Un plat délicieux et réconfortant, le Sukiyaki est un repas riche mettant en valeur du bœuf et des légumes tendres dans une sauce daigaku riche.
📷 Wotaizhangyiyoushiwan — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de bœuf fillet émincé
- 200g d'oignon
- 200g de carottes
- 100g de champignons shiitake
- 200g de chou-fleur
- 200ml de sauce daigaku
- 200ml de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de saké
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Émincez l'oignon, les carottes et les champignons shiitake en petits cubes.
- Dans une wok ou une grande poêle, faites chauffer le bouillon de bœuf et la sauce daigaku jusqu'à ébullition.
- Ajoutez l'oignon et les carottes, cuisez pendant 5 minutes.
- Ajoutez les champignons shiitake et le chou-fleur, cuisez pendant 5 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le bœuf, le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre, cuisez pendant 5 minutes sur feu moyen-vif.
- Servez le Sukiyaki dans un plat chaud, permettant à chacun d'y ajouter la viande et les légumes à sa guise.
- Décorez chaque bol avec un bouillon de miso pour un goût supplémentaire.
L’histoire
Le Sukiyaki provient du Japon, où il a été raffiné pendant la période Edo. Ce plat est devenu populaire au 19ème siècle comme un dîner familial.
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