Home › 🇮🇹 Italy › Olbia-Tempio (Sardegna)
苏博吉乌迪科吉
Olbia-Tempio (Sardegna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的撒丁岛菜肴，使用科吉（一种野生甘蓝）、蔬菜和香肠的微香制成。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1公斤科吉
- 2个洋葱
- 2根胡萝卜
- 1个西葫芦
- 1个甜椒
- 200克香肠
- 2瓣大蒜
- 2升牛肉高汤
- 适量盐和胡椒
- 2片罗勒叶
- 2片牛至叶
- 橄榄油
Method
- 清洗并将科吉切成大块。
- 在一个锅中，用少量橄榄油炒香大蒜和洋葱。
- 加入胡萝卜、西葫芦、甜椒和切块的香肠。
- 倒入牛肉高汤并煮沸。
- 加入科吉和调味料：盐、胡椒、罗勒和牛至。
- 慢炖约45分钟，如有必要可加水。
- 舀出后趁热食用。
The story
苏博吉乌迪科吉是一种传统的撒丁岛菜肴，其根源可以追溯到岛屿上朴素的厨房，在那里，科吉（甘蓝）作为主要成分已经使用了几个世纪。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!