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填充苦瓜
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
库斯玛希是一道传统的黎巴嫩菜肴，将米饭的口感与蔬菜的香气结合在一起，填充在苦瓜中。
📷 Fredpn8 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个苦瓜
- 150克烤米
- 1个洋葱
- 2个西红柿
- 1茶匙苹果醋
- 1茶匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100克菲达奶酪
- 100克绿叶蔬菜（葱、小洋葱）
- 1茶匙糖
- 煮蔬菜用的水
Method
- 将苦瓜的边缘修剪一下，以防止烹饪时溢出
- 煮绿叶蔬菜，切碎
- 将烤米、蔬菜和菲达奶酪填入苦瓜中，混合均匀
- 与蔬菜酱一起上菜，用盐、胡椒和糖调味
- 用小火煮30-40分钟，直到苦瓜变软
The story
库斯玛希起源于地中海菜系，但在黎巴嫩特别流行。这道菜作为庆祝和节庆菜肴已经代代相传。
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