Home › 🇱🇧 Lebanon › Beirut
Calabacitas Rellenas
Beirut — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Kousa Mahshi es un plato tradicional libanés que combina el sabor del arroz con el aroma de los vegetales rellenos de calabacines.
📷 Fredpn8 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 calabacines
- 150 g de arroz asado
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 100 g de queso feta
- 100 g de hojas verdes (ciboulette, cebollas pequeñas)
- 1 cucharadita de azúcar
- Agua para cocinar los vegetales
Preparación
- Prepáre las calabacines cortando un poco el borde para evitar que se derramen durante la cocción.
- Cuele las hojas verdes y córtelas en trozos pequeños.
- Rellene las calabacines con el arroz asado, los vegetales y el queso feta, mezclándolos bien.
- Sirva con la salsa de vegetales y sazónela con sal, pimienta y azúcar.
- Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que las calabacines estén blandas.
La historia
Kousa Mahshi tiene sus raíces en la cocina mediterránea, pero se ha vuelto particularmente popular en Líbano. Se ha preparado durante generaciones como un plato festivo y celebratorio.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!