Home › 🇱🇧 Lebanon › Beirut
كوسا ماهشى
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
كوسا ماهشى هو طبق تقليدي من لبنان يجمع بين طعم الأرز والرائحة الخضروات المعده داخل الكوسا.
📷 Fredpn8 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 كوسا
- 150 جرام من الأرز المشوي
- 1 بصل
- 2 بطاطس حمراء
- 1 ملعقة صغيرة من الخل الأحلى
- 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 جرام من الجبنة الفيتا
- 100 جرام من الخضروات الخضراء (البصل الصغير، البقدونس)
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ماء لطهي الخضروات
Method
- تحضير الكوسا عن طريق قص جزء من الحافة لمنع التسرب أثناء الطهي.
- طهي الخضروات الخضراء وقطعها إلى قطع صغيرة.
- ملء الكوسا بالأرز المشوي والخضروات والفيتا، مزجهم جيدا.
- تقديمها مع صلصة الخضروات ورش الملح والفلفل والسكر.
- طهيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح الكوسا ناعمة.
The story
كوسا ماهشى له جذور في المطبخ المتوسطي ولكنها أصبحت شائعة بشكل خاص في لبنان. تم تحضيره على الأجيال كطبق احتفالي واحتفالي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!