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キュウリの詰め物
Beirut — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コウサ・マーシは、レバノン料理で、キュウリに米と野菜の味と香りを詰め込んだ伝統的な料理です。
📷 Fredpn8 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個のキュウリ
- 150gのロースト米
- 1個の玉ねぎ
- 2個のトマト
- 1茶匙のリンゴ酢
- 1茶匙のオリーブ油
- 塩とこしょうを適量
- 100gのフェタチーズ
- 100gの葉野菜（ネギ、小玉ねぎ）
- 1茶匙の砂糖
- 調理に必要な水
Method
- キュウリを準備し、端を少し切ります。煮沸中に液漏れを防ぐためです。
- 葉野菜を茹でて、細かく切ります。
- ロースト米、野菜、フェタチーズを混ぜながらキュウリに詰めます。
- 野菜ソースと塩、こしょう、砂糖で調味して盛り付けます。
- 弱火で30-40分間蒸し煮し、キュウリが柔らかくなるまで調理します。
The story
コウサ・マーシは地中海料理の根をもつ料理ですが、レバノンでは特に人気があります。数世紀にわたって祝祭や祝賀行事の料理として調理されてきました。
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