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Stroopwafels con caffè
Questo dolce tradizionale olandese, composto da due sottili croccanti con un dolce interno di zucchero, viene servito insieme a una tazza di caffè.
📷 Andrew Crookston from San Francisco, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di zucchero
- 100ml di acqua
- 400g di farina
- 100g di burro
- 200g di zucchero in polvere
- 1 cucchiaio di caffè in polvere
- 1/2 cucchiaio di vaniglia
- olio per friggere
- caffè per servire
Preparazione
- Metti in una pentola l'acqua, il zucchero e il burro e porta a ebollizione per preparare il composto di zucchero.
- Mentre il composto di zucchero si raffredda, mescola la farina, la vaniglia e il caffè in un altro contenitore.
- Aggiungi gradualmente il composto di zucchero alla farina, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.
- Frige la pasta in piccole quantità nell'olio caldo, formando le stroopwafel sottili e croccanti.
- Appena le stroopwafel sono pronte, immergele in un po' di zucchero in polvere per dare un tocco dolce.
- Servile calde con una tazza di caffè.
La storia
I stroopwafel sono un dolce popolare olandese conosciuto da secoli. Si dice che siano stati inventati nel XVII secolo come una forma di conservazione del miele.
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