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Stroopwafels con Café
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este tradicional tentación holandesa, compuesta por dos delgados y crujientes bizcochos con un relleno dulce y esponjoso, se sirve con una taza de café.
📷 Andrew Crookston from San Francisco, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de azúcar
- 100ml de agua
- 400g de harina
- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar en polvo
- 1 cucharada de pólvora de café
- 1/2 cucharadita de vainilla
- aceite para freír
- café para servir
Preparación
- En una olla, combina el agua, el azúcar y la mantequilla y lleva a ebullición para hacer la mezcla de azúcar.
- Mientras la mezcla de azúcar se enfría, mezcla la harina, la vainilla y la pólvora de café en otra taza.
- Gradualmente añade la mezcla de azúcar a la mezcla de harina, removiendo hasta obtener una masa suave.
- Friese porciones pequeñas de la masa en aceite caliente para formar los delgados y crujientes stroopwafels.
- Una vez que los stroopwafels estén listos, baña un poco de azúcar en polvo para un toque dulce.
- Sirve calientes con una taza de café.
La historia
Los stroopwafels son un dulce popular holandés que se conoce desde hace siglos. Se dice que fueron inventados en el siglo XVII como una forma de conservar la miel.
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