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Stroopwafels avec du café
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Ce plat traditionnel néerlandais, composé de deux wafels fins et croustillants avec un rembourrage sucré à la sauce, est servi avec une tasse de café.
📷 Andrew Crookston from San Francisco, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de sucre
- 100ml d'eau
- 400g de farine
- 100g de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de poudre de café
- 1/2 cuillère à café de vanille
- de l'huile pour frire
- du café pour servir
Préparation
- Dans une casserole, mélangez l'eau, le sucre et le beurre et portez à ébullition pour faire la préparation au sucre.
- Tandis que la préparation au sucre refroidit, mélangez la farine, la vanille et la poudre de café dans un autre bol.
- Ajoutez progressivement la préparation au sucre à la préparation à la farine, remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Fritez des portions de la pâte dans l'huile chaude pour former les stroopwafels fins et croustillants.
- Une fois les stroopwafels prêts, plongez-les dans un peu de sucre en poudre pour un toucher sucré.
- Servez-les chauds avec une tasse de café.
L’histoire
Les stroopwafels sont un plat sucré populaire aux Pays-Bas connu depuis des siècles. On dit qu'ils ont été inventés au 17e siècle sous forme de conservation du miel.
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