Home › 🇧🇪 Belgium › Flemish Region
Stoemp
Flemish Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico flamengo, uma refeição quente e deliciosa feita com batatas doces caramelizadas levemente e zucchini.
📷 Simon Aughton — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300g de batatas doces caramelizadas levemente
- 100g de zucchini
- 1 cebola
- 50g de manteiga
- 50g de azeite
- 100g de lardo
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Descasque e corte as batatas doces caramelizadas levemente em cubos pequenos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e o azeite, depois adicione as batatas e a cebola.
- Refogue as batatas e a cebola por cerca de 10 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Adicione o lardo e o vinagre de vinho branco, misture bem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5-10 minutos, temperando com sal e pimenta.
- Adicione o zucchini fatiado finamente e cozinhe por mais 3-5 minutos.
- Sirva quente, decorado com cebolinha picada.
The story
Stoemp é um prato tradicional flamengo feito com batatas doces caramelizadas levemente e zucchini, com suas origens remontando ao século XVII no campo flamengo.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!