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ストームプ
Flemish Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なフランダースの料理で、少し甘味のあるカaramelized ポテトとズッキーニを用いた温かくて美味しく、17世紀頃のフランダースの農村地帯からその起源を追ってきました。
📷 Simon Aughton — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 300gの少し甘味のあるカaramelized ポテト
- 100gのズッキーニ
- 1個の玉ねぎ
- 50gのバター
- 50gのオリーブオイル
- 100gのラード
- 1茶匙の白ワインビネガー
- 塩とコショウを適量
Method
- 少し甘味のあるカaramelized ポテトを皮ごと刻んで小さな立方体に切ります。
- 鍋でバターとオリーブオイルを溶かし、ポテトと玉ねぎを加えます。
- ポテトと玉ねぎを約10分間炒め、ポテトが柔らかくなるまで炒めます。
- ラードと白ワインビネガーを加え、よく混ぜます。
- 塩とコショウを加えて弱火で約5-10分間煮込みます。
- 薄くスライスしたズッキーニを加えて約3-5分間炒めます。
- 熱々で提供し、パセリを飾ります。
The story
ストームプは、17世紀頃のフランダースの農村地帯からその起源を追ってき、少し甘味のあるカaramelized ポテトとズッキーニを用いた伝統的なフランダースの料理です。
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