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Stoemp
Flemish Region — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat classique flamand, une nourriture chaude et délicieuse faite avec des pommes de terre douces légèrement caramélisées et du courgette.
📷 Simon Aughton — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 300g de pommes de terre douces légèrement caramélisées
- 100g de courgette
- 1 oignon
- 50g de beurre
- 50g d'huile d'olive
- 100g de lard
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- sel et poivre au goût
Préparation
- Éplucher et couper les pommes de terre douces légèrement caramélisées en petits cubes.
- Dans une poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive, puis ajouter les pommes de terre et l'oignon.
- Sautéz les pommes de terre et l'oignon pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoutez le lard et le vinaigre de vin blanc, mélangez bien.
- Cuisinez à feu doux pendant encore 5-10 minutes, assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les tranches de courgette fines et cuisez pendant encore 3-5 minutes.
- Servez chaud, décoré avec des herbes hachées.
L’histoire
Le stoemp est un plat traditionnel flamand fait avec des pommes de terre douces légèrement caramélisées et du courgette, avec ses origines remontant au 17e siècle dans le pays flamand.
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