Carne Stir-Fried com Cebolinho de Alho
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato rápido e saboroso, a Carne Stir-Fried com Cebolinho de Alho é uma explosão de sabores intensos típicos da culinária de Sichuan.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de carne bovina fatiada finamente
- 300g de cebolinho de alho fresco, cortado em tiras longas
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 1 dente de alho picado
- 4 dentes de alho moídos
- 30g de cebola verde, fatiada em rodelas finas
- 2 colheres de sopa de soja
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de gengibre moído
Method
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de sésamo em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe por cerca de 3 minutos até ficar cozida apenas.
- Adicione o dentes de alho vermelho picado, alho moído e cebola verde à frigideira com a carne. Mexa bem e cozinhe por mais um minuto.
- Mexa as cebolas de alho e agite vigorosamente por 1-2 minutos até começarem a macerar, mas permanecerem crocantes.
- Adicione a soja, o açúcar, a pimenta preta moída e o gengibre moído. Mexa bem por 1-2 minutos até todos os ingredientes estarem bem misturados.
- Sirva imediatamente quente.
The story
A Carne Stir-Fried com Cebolinho de Alho é um prato popular na região de Sichuan na China. Sua receita se baseia em técnicas de cozimento rápidas e a combinação de ingredientes aromáticos típicos da culinária local.
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