Stir-Fried Beef mit Knoblauchfenchel
Sichuan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein schnelles und würziges Gericht ist der Stir-Fried Beef mit Knoblauchfenchel, ein explodierendes Aroma, typisch für die Küchen des Sichuan-Gebiets.
⏱️ 10 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g dünnes Rinderfilet
- 300g frischer Knoblauchfenchel, in lange Striche geschnitten
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 1 fein gehacktes Rotpfeffer
- 4 gewellte Knoblauchzehen
- 30g Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die Sesamöl bei mittlerer-Hochhitze erhitzen. Fügen Sie das Rinderfilet hinzu und kochen Sie für etwa 3 Minuten, bis es durchgibt.
- Fügen Sie Rotpfeffer, gewellte Knoblauchzehen und Zwiebeln zu dem Rinderfilet in der Pfanne hinzu. Rühren Sie gut und kochen Sie für weitere 1 Minute.
- Mischen Sie den Knoblauchfenchel hinein und rühren Sie heftig für 1-2 Minuten, bis er weich wird, aber immer noch knusprig bleibt.
- Fügen Sie Sojasauce, Zucker, gemahlener Schwarzer Pfeffer und gemahlener Ingwer hinzu. Rühren Sie gut für 1-2 Minuten, bis alle Zutaten gut zueinander passen.
- Serve sofort heiß.
Die Geschichte
Stir-Fried Beef mit Knoblauchfenchel ist ein beliebtes Gericht im Sichuan-Gebiets China. Seine Rezepte basieren auf schnellen Kochtechniken und der Kombination aromatischer Zutaten, typisch für die lokale Küche.
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