Rouleaux de printemps

Ingrédients

• 200 g de chou frisé
• 200 g de carottes
• 100 g de champignons de shiitake
• 100 g de piments d'été
• 400 g de pâte à rouleaux de printemps
• 2 œufs
• 1 oignon
• Huile pour frire
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante

Préparation

1. Lavez et hachez finement le chou frisé, les carottes, les champignons de shiitake et les piments d'été.
2. Dans un bol, mélangez les légumes avec les œufs, l'oignon haché, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène.
4. Préparez la pâte à rouleaux de printemps en rassemblant de petites portions du mélange et en l'enveloppant avec la pâte.
5. Faites un pli pour fermer le rouleau en forme de chapeau.
6. Fritez les rouleaux dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Égouttez et servez avec de la sauce soja et de la sauce piquante.
8. Laissez refroidir les rouleaux froids au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.