Empanada de Espinacas
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma empanada deliciosa, rica em espinacas e especiada, com uma casca crocante e interior macio.
📷 Vegan Feast Catering — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de espinacas
- 150g de farinha
- 1 ovo
- 50g de manteiga
- 150g de lardão
- 1 cebola
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- óleo para fritar
Method
- Lave e corte as espinacas com um pouco de sal. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture a farinha com a manteiga e o lardão amassado. Adicione o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- Estique os dedos índice e médio sobre um papel para assar. Espalhe a massa sobre ele, deixando uma margem ao redor.
- Adicione as espinacas, sal, pimenta e pimenta vermelha em pó. Feche a empanada e corte com um cortador de bolos.
- Frite as empanadas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes.
- Sirva quente com molho de soya ou molho picante.
The story
As empanadas de espinacas foram introduzidas na Galícia pelos marinheiros espanhóis que retornavam de suas viagens, que aprenderam com suas expedições no continente americano. Este prato se tornou uma parte importante da culinária gallega, adaptando especiarias e ingredientes locais.
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