العجينة المحمصة بالسبانخ
Galicia — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
عجينة المحمصة الغاليسية اللذيذة، غنية بالسبانخ والتوابل، مع خارج مقرمش وداخلي مرن.
📷 Vegan Feast Catering — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g سبانخ
- 150g مسحوق العجين
- 1 بيضة
- 50g زبدة
- 150g زبدة
- 1 ثوم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- زيت للقلي
Method
- غسل السبانخ وقطعها مع قليل من الملح. دعها تبرد.
- في وعاء، خلط المسحوق مع الزبدة والزبدة المقطعة. أضف البيضة وخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- مدد أصبع الإبهام والوسط على ورقة الخبز. انتشر العجين عليها، مع ترك حدود حولها.
- أضف السبانخ والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار الأحمر. أغلق العجينة وأقلمها باستخدام قطع العجين.
- قلي العجائن في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية وقاسية.
- قدمها ساخنة مع صلصة الصويا أو صلصة حارة.
The story
تم تقديم العجائن بالسبانخ إلى غاليسيا بواسطة السفن الإسبانية العائدة من رحلاتها، والتي تعلمتها خلال رحلاتها في أمريكا. أصبح هذا الطبق جزءًا مهمًا من المطبخ الغاليسية، حيث تم تعديل التوابل والخضروات المحلية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!