Torrijas
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
As torrijas são um tradicional sobremesa, crocante por fora e macia por dentro, servidas com uma calda de frutas.
📷 Jorge Díaz from Madrid, Spain — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 fatias de pão de fruta fresco
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/2 xícara de açúcar em pó
- 1/4 xícara d'água
- 1/2 xícara de açúcar em pó para a calda
- 1/4 xícara d'água para a calda
- 1/2 xícara de mel para a calda
- 1/2 xícara de suco de laranja para a calda
- 1/2 xícara de frutas frescas picadas para a calda
Method
- Limpe e corte o pão em fatias finas, depois imersas em uma mistura de leite e açúcar por 30 minutos.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o açúcar granulado e o açúcar em pó.
- Imerga as fatias de pão na mistura de leite por 2-3 minutos, depois cubra-as com a mistura de ovos.
- Aqueça o forno a 180°C e frite as fatias de pão em óleo quente até ficarem crocantes, depois deixe esfriar.
- Para a calda, combine o açúcar em pó, a água, o mel e o suco de laranja em uma panela e leve ao fogo até ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Adicione as frutas picadas a uma tigela, despeje a calda sobre elas e misture bem.
- Sirva as torrijas quentes com a calda de frutas por cima.
The story
As torrijas têm origens antigas, mas sua versão moderna emergiu durante o período cristão na Espanha, usando pão velho para fazer sobremesas mais econômicas.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!