Spanische Toast

Zutaten

• 4 Scheiben frisches Obstbrot
• 2 Tassen Milch
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Zucker
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse gestriger Zucker
• 1/4 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse gestriger Zucker für die Sauce
• 1/4 Tasse Wasser für die Sauce
• 1/2 Tasse Honig für die Sauce
• 1/2 Tasse Orangensaft für die Sauce
• 1/2 Tasse frische Früchte, in Stücke geschnitten, für die Sauce

Zubereitung

1. Reinigen und das Brot in dünne Scheiben schneiden, dann in eine Mischung aus Milch und Zucker tauchen lassen für 30 Minuten.
2. In einem anderen Schüssel die Eier mit Zucker und gestrigem Zucker schlagen.
3. Die Brot Scheiben in die Milch-Mischung tauchen, für 2-3 Minuten, dann in die Ei-Mischung einlegen.
4. Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Brot Scheiben in heißem Öl braten, bis sie knusprig werden, dann abkühlen lassen.
5. Für die Sauce die gestrigten Zucker, das Wasser, den Honig und den Orangensaft in einer Pfanne zusammen rühren und kochen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die frischen Früchte in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben, die Sauce darüber gießen und gut vermischen.
7. Die Torrijas warm servieren, mit der Fruchtsauce drauf.