الكاستيلية
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
الكاستيلية هي طبق تقليدي لذيذ، خشبي على السطح ورقيق من الداخل، يقدم مع صلصة الفواكه.
📷 Jorge Díaz from Madrid, Spain — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 قطع خبز فاكهة طازج
- 2 كوب حليب
- 2 بيضة
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب سكر مطحون
- 1/2 كوب سكر مطحون
- 1/4 كوب ماء
- 1/2 كوب سكر مطحون للصلصة
- 1/4 كوب ماء للصلصة
- 1/2 كوب عسل
- 1/2 كوب عصير البرتقال للصلصة
- 1/2 كوب فواكه طازجة مقشرة إلى قطع
Method
- نظف وقطع الخبز إلى قطع رقيقة، ثم غمرها في مزيج من الحليب والسكر لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، هز البيض مع السكر المطحون والسكر المطحون.
- امتص الخبز في مزيج الحليب لمدة 2-3 دقائق، ثم غطيها بالمزيج البيض.
- أعد تسخين الفرن إلى 180°C وقلي قطع الخبز في زيت ساخن حتى يصبحوا خشبيين، ثم دعهم يبردون.
- لتحضير الصلصة، اخلط السكر المطحون والماء والعسل والعصير البرتقال في قدر ويغلي، ثم خفف النار وغلي لمدة 10 دقائق.
- أضف الفواكه المقشرة إلى وعاء، وصب الصلصة عليها وخلط جيدا.
- قدم الكاستيلية ساخنة مع الصلصة فوقها.
The story
تعود أصول الكاستيلية إلى العصور القديمة، ولكن نسختها الحديثة ظهرت خلال فترة المسيحية في إسبانيا، باستخدام الخبز القديم لصنع الحلويات بشكل أكثر اقتصادية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!