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酸味芹菜汤
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有明显罗马尼亚风味的酸菜汤，适合寒冷的日子。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克新鲜芹菜
- 200克土豆
- 100克西葫芦
- 50克洋葱
- 200毫升醋
- 200毫升蔬菜汤
- 100毫升橄榄油
- 1茶匙黑胡椒
- 适量盐
Method
- 将芹菜洗净，切成约5厘米的段。
- 削皮并切成块状的土豆和西葫芦。
- 在大锅中，加热橄榄油，用洋葱炒至金黄色。
- 加入芹菜段、土豆和西葫芦，炒几分钟。
- 倒入蔬菜汤和醋，煮沸，中火慢炖30-40分钟。
- 用刀或搅拌机切碎芹菜，轻轻搅拌入汤中。
- 关火，加入适量盐和黑胡椒调味。
- 热食，搭配一片烤面包。
The story
酸菜汤是一种传统的罗马尼亚菜肴，可以追溯到独立战争时期，当时家庭利用他们的蔬菜储备来准备这种酸汤。
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