Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
Кислый суп из сельдерея
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Суп с сельдереем с неуловимо румынским вкусом, идеальный для холодных дней.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 г свежего сельдерея
- 200 г картофеля
- 100 г огурца
- 50 г лука
- 200 мл уксуса
- 200 мл овощного бульона
- 100 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка черного перца
- Соль по вкусу
Method
- Тщательно промойте сельдерей и нарежьте его на части длиной около 5 см.
- Снимите кожуру с картофеля и огурца и нарежьте их кубиками.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте части сельдерея, картофель и огурец, и обжаривайте несколько минут.
- Влейте овощной бульон и уксус, доведите до кипения и варите на среднем огне 30-40 минут.
- Нарежьте сельдерей ножом или в блендере и аккуратно перемешайте его в бульон.
- Выключите огонь и добавьте соль и черный перец по вкусу.
- Подавайте горячим, с ломтиком тостированного хлеба.
The story
Суп из сельдерея (ciorbă de ceapă) — традиционное румынское блюдо, датирующееся временем войны за независимость, когда семьи использовали свои запасы овощей для приготовления этого кислого бульона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!