Home › 🇷🇴 Romania › Bucharest
لطة الخس الحامضة
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
لطة خضار حامضة ذات طعم روماني لا يمكن الخلط به، مناسبة لليوم البارد.
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 جرام من الخس الطازج
- 200 جرام من البطاطس
- 100 جرام من الباذنجان
- 50 جرام من البصل
- 200 مل من الخل
- 200 مل من عصير الخضروات
- 100 مل من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح إلى الرائحة
Method
- غسل الخس جيداً وقطعه إلى قطع بحجم حوالي 5 سم.
- قم بتقشير البطاطس والباذنجان وقطعها إلى مكعبات.
- في قدر كبير، سخن زيت الزيتون وقلبه مع البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف قطع الخس والبطاطس والباذنجان، وقلبه لمدة دقيقة أو две.
- أضف عصير الخضروات والخل، قم بتحميضه واتركه على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
- قلب الخس مع الخضروات باستخدام ملعقة أو مطحنة الطعام وقم بتقديمه برفق في الحساء.
- قم بإطفاء النار وضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرائحة.
- قدم الحساء ساخناً، مصحوباً بقطع خبز محمص.
The story
كiorbă de ceapă هي وجبة تقليدية رومانية تعود إلى زمن حرب الاستقلال، حيث استخدمت العائلات احتياطيات الخضروات لديها لتحضير هذا الحساء الحامض.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!