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サウンドキレリスープ
Bucharest — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
unmistakably ロマニシャンな味わいの酸味のある野菜スープで、寒い日には最適です。
⏱️ 20 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gの新鮮なキレリ
- 200gのじゃがいも
- 100gのズッキーニ
- 50gの玉ねぎ
- 200mlの酢
- 200mlの野菜のブイヨン
- 100mlのオリーブオイル
- 1茶匙の黒胡椒
- 塩を適量
Method
- キレリをよく洗い、約5cmの段階に切ります。
- じゃがいもとズッキーニを cubed カットします。
- 大きな鍋でオリーブオイルを温め、玉ねぎを金黄色になるまで炒めます。
- キレリの切れ端、じゃがいも、ズッキーニを加え、数分炒めます。
- 野菜のブイヨンと酢を注ぎ、沸騰させ、中火で30-40分間煮ます。
- キレリをナイフやミキサーで細かく刻み、スープに優しく混ぜ込みます。
- 火を止め、塩と黒胡椒を好みで加えます。
- 熱々で召し上がってください。トーストしたパンのスライスと共に提供します。
The story
キロブア・デ・チェップは、独立戦争の時代に遡る伝統的なルーマニア料理で、家庭は野菜の在庫をこの酸味のあるスープに使用しました。
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