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墨西哥城豆饼配香肠
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道来自墨西哥城的传统菜肴是一场味觉和口感的盛宴，带有脆脆的豆饼和多汁的香肠。
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8个豆饼
- 300克猪肉条用于制作香肠
- 1个洋葱
- 1茶匙辣椒
- 2茶匙橄榄油
- 1茶匙醋浸番茄酱
- 适量盐和胡椒
- 生菜和黄瓜片用于装饰
Method
- 准备香肠：将猪肉切成条状，在平底锅中用橄榄油、辣椒和盐炒15分钟，偶尔搅拌一下。
- 烘烤豆饼：在平底锅中，用中火烤豆饼两面，每面2-3分钟，直到变脆。
- 准备酱汁：在碗中，将醋浸番茄酱、盐、胡椒混合。
- 组装菜肴：将豆饼放在盘中，加入香肠和酱汁，用生菜和黄瓜片装饰。
- 立即上桌。
The story
豆饼配香肠在19世纪流行起来，当时街头小贩开始售卖这道菜。
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