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Sopes con Chorizo
Mexico City — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este plato tradicional de la Ciudad de México es una explosión de sabores y texturas, con sopes crujientes y chorizo suculento.
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 8 sopes
- 300 g de trozos de cerdo para chorizo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de chile
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Lechuga romana y rebanadas de cucumber para servir
Preparación
- Prepara el chorizo: corta el cerdo en trozos y sofríe en una sartén con aceite de oliva, chile y sal durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Toasta los sopes: en una sartén, cocina los sopes a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.
- Prepára la salsa: en un bol, mezcla vinagre balsámico, salsa de tomate, sal y pimienta.
- Arma el plato: coloca los sopes en un plato de servir, agrega el chorizo y la salsa, y adorna con lechuga romana y rebanadas de cucumber.
- Sirve inmediatamente.
La historia
Los sopes con chorizo se volvieron populares en el siglo XIX cuando los vendedores ambulantes comenzaron a vender este plato.
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