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Sopes com Chorizo
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Cidade do México é uma explosão de sabores e texturas, com sopes crocantes e chorizo suculento.
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8 sopes
- 300 g de tiras de carne de porco para chorizo
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de pimenta
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- Sal e pimenta ao gosto
- Alface romana e fatias de cebola para servir
Method
- Prepare o chorizo: corte o porco em tiras e refogue em uma frigideira com azeite de oliva, pimenta e sal por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Toast os sopes: em uma frigideira, cozinhe os sopes em fogo médio por 2-3 minutos em cada lado até ficarem crocantes.
- Prepare a sauce: em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o molho de tomate, o sal e a pimenta.
- Monte o prato: coloque os sopes em um prato de servir, adicione o chorizo e a sauce, e decore com alface romana e fatias de cebola.
- Sirva imediatamente.
The story
Os sopes com chorizo tornaram-se populares no século XIX, quando vendedores ambulantes começaram a vender este prato.
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