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ソペスとチョリソ
Mexico City — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
メキシコ市伝統の料理は、コリッとしたソペスとジューシーなチョリソの味わいや食感の絶え間ない爆発です。
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8個のソペス
- 300グラムのポークストリップ（チョリソ用）
- 1個の玉ねぎ
- 1茶匙の唐辛子
- 2茶匙のオリーブ油
- 1茶匙のバレンシア酢
- 1茶匙のトマトソース
- 塩とコショウを適量
- サーブ用ロマネスコレタスとキュウリのスライス
Method
- チョリソの準備：ポークをストリップに切り分け、オリーブ油、唐辛子、塩と共にフライパンで15分間炒め、時々混ぜながら.
- ソペスをトーストする：フライパンで中火で2-3分間、片面ずつソペスを炒め、コリッとしたまでにする.
- ソースの準備：ボウルにバレンシア酢、トマトソース、塩、コショウを混ぜる.
- 料理の組み立て：ソープスをディッシュプレートに並べ、チョリソとソースを加え、ロマネスコレタスとキュウリのスライスで飾る.
- すぐに提供する。
The story
ソペスとチョリソは19世紀にストリートベンダーがこの料理を販売し始めた頃から人気となりました。
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