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Sopes avec Chorizo
Mexico City — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ce plat traditionnel de la ville de Mexico est une explosion de saveurs et de textures, avec des sopes croustillants et du chorizo succulent.
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 8 sopes
- 300 g de filets de porc pour le chorizo
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de chili
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- Rucula et tranches de concombre pour servir
Préparation
- Préparez le chorizo : coupez le porc en tranches et faites revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, du chili et du sel pendant 15 minutes, en remuant par moments.
- Toastez les sopes : dans une poêle, faites cuire les sopes sur feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, la sauce tomate, le sel et le poivre.
- Assemblez le plat : placez les sopes sur un plat de service, ajoutez le chorizo et la sauce, et garnissez de rucula et de tranches de concombre.
- Servez immédiatement.
L’histoire
Les sopes avec chorizo sont devenues populaires au 19ème siècle lorsque les vendeurs ambulants ont commencé à vendre ce plat.
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