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Sopes mit Chorizo
Mexico City — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Gericht aus Mexiko-Stadt ist ein Explosion von Geschmacks- und Texturprägungen, mit knusprigen Sopes und fettigen Chorizo.
📷 Arnold Gatilao from Oakland, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 8 Sopes
- 300 g von Schinken für den Chorizo
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Chili
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Römerich und Gurkenrinden zum Servieren
Zubereitung
- Zubereitung des Chorizo: Schneiden Sie den Schinken in Streifen und sautieren Sie ihn in einer Pfanne mit Olivenöl, Chili und Salz für 15 Minuten, dabei gelegentlich rühren.
- Toasten der Sopes: In einer Pfanne garen Sie die Sopes auf mittlerer Hitze für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie knusprig sind.
- Zubereitung der Soße: In einer Schüssel mischen Sie Balsamicoessig, Tomatensoße, Salz und Pfeffer.
- Zusammenbauen des Gerichts: Legen Sie die Sopes auf ein Servierbrett, fügen Sie den Chorizo und die Soße hinzu und dekoriert mit Römerich und Gurkenrinden.
- Serve sofort.
Die Geschichte
Sopes mit Chorizo wurden im 19. Jahrhundert populär, als Straßenhändler dieses Gericht anbieten begannen.
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