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Sohan Halwa
Makkah — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Il Sohan Halwa è un dolce tradizionale di Makkah, ricco di lattosio e mandorle, che si scioglie in bocca.
📷 Ekabhishek — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g di lattosio
- 100 g di mandorle
- 100 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 100 g di farina
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero filato
- 100 g di pistacchi tritati
Preparazione
- Prendi il lattosio e il burro e mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Aggiungi il latte, la vaniglia e il cardamomo in polvere, mescola bene.
- In un'altra pentola, metti la farina e il zucchero e mescola bene.
- Poi, aggiungi la mistura di lattosio e burro al contenitore con la farina e il zucchero, mescola fino a ottenere una crema omogenea.
- Porta a cottura a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si è asciugato e si è formata una crema densa.
- Aggiungi il zucchero filato e i pistacchi tritati, mescola bene.
- Serviti caldo e goditi il dolce Sohan Halwa di Makkah.
La storia
Il Sohan Halwa ha una storia che risale al XIX secolo, quando era servito durante le celebrazioni religiose a Makkah. Oggi, è amato non solo dai locali, ma anche da visitatori provenienti da tutto il mondo.
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