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snoek 鱼烧烤
Cape Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
开普敦的特色菜，snoek 鱼烧烤提供一种强烈而独特的风味，外皮酥脆，内里嫩滑。
📷 Goobie2slick — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 snoek（每条约500克）
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙醋栗醋
- 2汤匙柠檬汁
- 2瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙辣椒粉
- 适量盐
- 适量黑胡椒
Method
- 彻底清洗snoek鱼并切成约5厘米厚的块。
- 在一个碗中，混合橄榄油、醋栗醋、柠檬汁、剁碎的大蒜、辣椒粉、盐和黑胡椒。加入snoek鱼并充分搅拌，使其吸收腌料。
- 准备烧烤用的木炭，使其完全燃烧。
- 在开放火焰上烤snoek鱼约10-15分钟，经常翻转以获得酥脆的外皮和强烈的风味。
- 立即上菜，以享受snoek鱼烧烤的正宗美味。
The story
snoek 鱼烧烤是开普敦的传统菜肴，鱼在炭火上烤制，以获得真正地道且浓郁的风味。
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