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Snoek Fish Braai
Cape Town — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de Cap-Town, le snoek fish braai offre un goût intense et unique, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
📷 Goobie2slick — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 snoek (environ 500 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- Sel au goût
- Poivre au goût
Préparation
- Nettoyez soigneusement le snoek et coupez-le en tranches d'environ 5 cm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus de citron, l'ail haché, la poudre de chili, le sel et le poivre. Ajoutez le snoek et mélangez bien pour qu'il absorbe la marinade.
- Préparez le charbon pour le braai, en le faisant brûler complètement.
- Grillez le snoek sur un feu ouvert pendant environ 10-15 minutes, en le tournant fréquemment pour obtenir une croûte croustillante et un goût intense.
- Servez immédiatement pour profiter du goût authentique et délicieux du snoek fish braai.
L’histoire
Le snoek fish braai est un plat traditionnel de Cap-Town, où le poisson est grillé sur un feu ouvert pour une authenticité et un goût riche et authentique.
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