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Snoek Fish Braai
Cape Town — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de Ciudad del Cabo, el snoek fish braai entrega un sabor intenso y único, crujiente por fuera y tierno por dentro.
📷 Goobie2slick — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 snoek (aprox. 500 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pimentón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- Limpia el snoek cuidadosamente y córtalo en trozos de alrededor de 5 cm de grosor.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Agrega el snoek y mezcla bien para que absorba la marinada.
- Prepara el carbón para el braai, permitiendo que se queme completamente.
- Asa el snoek sobre un brasero durante aproximadamente 10-15 minutos, girándolo frecuentemente para obtener una exterior crujiente e intensidad de sabor.
- Sirve inmediatamente para disfrutar del sabor auténtico y delicioso del snoek fish braai.
La historia
El snoek fish braai es un plato tradicional de Ciudad del Cabo, donde el pescado se asa sobre un brasero para un sabor auténtico e intenso.
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