Home › 🇿🇦 South Africa › Cape Town
Snoek-Fisch-Braai
Cape Town — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker aus Kapstadt, der Snoek-Fisch-Braai liefert eine intensive und einzigartige Flavour, knusprig von außen und weich von innen.
📷 Goobie2slick — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Snoek (ca. 500 g je)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Zehen Knoblauch, feingemüllt
- 2 Esslöffel Chili-Pulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Reinigen Sie den Snoek gründlich und schneiden Sie ihn in Stücke, die etwa 5 cm dick sind.
- In einem Teller mischen Sie das Olivenöl, das Balsamicoessig, den Zitronensaft, den feingemüllten Knoblauch, das Chili-Pulver, das Salz und den Pfeffer. Fügen Sie den Snoek hinzu und rühren Sie gut, um eine gleichmäßige Marinade zu erzielen.
- Vorbereiten Sie das Kohle für den Braai, bis es vollständig gebrannt hat.
- Grillen Sie den Snoek über einem offenen Feuer für etwa 10-15 Minuten, wenden Sie oft, um eine knusprige Außenseite und eine intensive Flavour zu erzielen.
- Serve sofort, um die authentische und delikate Geschmacksrichtung des Snoek-Fisch-Braai zu genießen.
Die Geschichte
Snoek-Fisch-Braai ist ein traditionelles Gericht aus Kapstadt, wo der Fisch über einem offenen Feuer gegrillt wird, um eine wahrhaft authentische und reiche Flavour zu erzielen.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!