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Sidon Briyani
Sidon — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat délicieux de Sidon, cette briyani est riche en arômes et en épices.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 250g de riz basmati
- 100g de légumes couchés (pepper, oignon, tomate)
- 100g de légumes couchés (carotte, pomme de terre)
- 100g de légumes couchés (épinard, pepper)
- 100g de légumes couchés (ciboulette, oignon)
- 100g de légumes couchés (courgette, pepper)
- 50g de épices de briyani
- 50g de safran
- 200g de bœuf
- 200g de légumes couchés (ciboulette, oignon)
- 200g de légumes couchés (carotte, pomme de terre)
- 200g de légumes couchés (courgette, pepper)
Préparation
- Nettoyez et coupez les légumes couchés et les légumes coupés.
- Dans une poêle, cuisez le riz basmati selon les instructions du fabricant.
- Dans une casserole, faites cuire la viande de bœuf avec les épices de briyani.
- Dans un plat de cuisson, disposez d'abord les premiers légumes couchés.
- Placez la viande cuite au-dessus des légumes.
- Disposez les légumes couchés restants au-dessus de la viande.
- Salez avec du safran puis placez le riz cuit au-dessus.
- Recouvrez le plat de cuisson et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
L’histoire
La briyani de Sidon a ses origines dans la ville Moyenne-Orientale, où les marchands et les voyageurs ont apporté leurs recettes et leurs épices, créant un plat unique.
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