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Sidon Briyani
Sidon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de Sidon, este biryani es rico en aromas y especias.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 250g de arroz basmati
- 100g de vegetales en capas (pimiento, cebolla, tomate)
- 100g de vegetales en capas (zanahoria, patata)
- 100g de vegetales en capas (espinaca, pimiento picante)
- 100g de vegetales en capas (ciboulette, cebolla)
- 100g de vegetales en capas (calabacín, pimiento picante)
- 50g de especias de biryani
- 50g de safrano
- 200g de carne de res
- 200g de vegetales en capas (ciboulette, cebolla)
- 200g de vegetales en capas (zanahoria, patata)
- 200g de vegetales en capas (calabacín, pimiento picante)
Preparación
- Lava y corta los vegetales en capas y los vegetales cortados.
- En una sartén, cocina el arroz basmati según las instrucciones del fabricante.
- En una olla, cocina la carne de res con las especias de biryani.
- En un molde para hornear, coloca la primera capa de vegetales cortados.
- Coloca la carne de res cocida encima de los vegetales.
- Coloca la capa restante de vegetales cortados encima de la carne de res.
- Esparce el safrano sobre los vegetales y coloca encima el arroz cocido.
- Cubre el molde para hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
La historia
El biryani de Sidon tiene sus orígenes en la ciudad oriental de Medio Oriente, donde los comerciantes y viajeros trajeron sus recetas y especias, creando un plato único.
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