羊肉串（烤肉混合物）
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是地中海地区的经典菜肴，羊肉串是经过腌制的肉块，用橄榄油等调料腌制后烤至完美。
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2公斤的羊肉或鸡肉，切成块
- 2汤匙橄榄油
- 2汤匙红酒醋
- 1汤匙糖
- 2瓣大蒜，剁碎
- 2个洋葱，剁碎
- 1汤匙红椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙黑胡椒
- 1汤匙柠檬汁
- 1茶匙骆驼奶糖（可选）
- 烤肉签
Method
- 在一个碗里，混合橄榄油、红酒醋、糖、洋葱、大蒜、红椒粉、盐和黑胡椒。
- 加入羊肉或鸡肉块和柠檬汁，搅拌均匀。
- 覆盖碗并腌制至少4小时，最好是一夜。
- 将肉块串在铝制烤肉签上。
- 将羊肉串放在热烤架上烤约10-15分钟，经常翻动以均匀受热。
- 热食，搭配烤面包和蔬菜一起食用。
The story
羊肉串起源于中东地区，并传播到地中海地区，包括以色列，那里传统上在节日和庆典期间提供羊肉串。
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