Shishlik (Grillgemisch)
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassisches mittelmeérishes Gericht, bestehen Shishlik aus marinierten Fleckchen von Lamm oder Huhn, die perfekt gebraten werden.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg Lamm oder Huhn, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Zehen Knoblauch, feingemahlen
- 2 Zwiebeln, feingemahlen
- 1 Esslöffel Rotpfefferpulver
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Kamel Milch Zucker (optional)
- Spieße
Zubereitung
- In einem Topf mischen Sie das Olivenöl, Rotweinessig, Zucker, Zwiebeln, Knoblauch, Rotpfefferpulver, Salz und Schwarzen Pfeffer.
- Fügen Sie die Fleckchen von Lamm oder Huhn und Zitronensaft hinzu, rühren Sie gut durch.
- Decken Sie den Topf und lassen Sie das Gemisch mindestens 4 Stunden marinieren, besser über Nacht.
- Stecken Sie die Fleischstücke auf Aluminiumspieße.
- Legen Sie die Shishlik auf eine heiße Barbecue-Platte und grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten, wenden Sie regelmäßig, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
- Servieren Sie heiß, begleitet von gebratenem Brot und Gemüse.
Die Geschichte
Shishlik stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und sind im Mittelmeerraum verbreitet, einschließlich Israel, wo sie traditionell während Festen und Feierlichkeiten serviert werden.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!