شيش ليك (شيش ليك مشوي)

Ingredients

• 2 كجم من اللحم أو الدجاج، مقسم إلى قطع
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 2 ملعقة طعام من الخل الأحمر
• 1 ملعقة طعام من السكر
• 2 فص من الثوم، المهروس
• 2 بصل، المهروس
• 1 ملعقة طعام من فصوص الحارقة الحمراء
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البشري للحوم (اختياري)
• شواية

Method

1. في وعاء، اخلط زيت الزيتون، الخل الأحمر، السكر، البصل، الثوم، فصوص الحارقة الحمراء، الملح والفلفل الأسود.
2. أضف قطع اللحم أو الدجاج وعصير الليمون، وخلط جيد.
3. غطي الوعاء واستخدمه حتى يمتص الشيش ليك على الأقل 4 ساعات، على الأقل ليلة واحدة.
4. شوي قطع اللحم على شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ.
5. ضع الشيش ليك على شواية ساخنة وشوي لمدة حوالي 10-15 دقيقة، مع التحريك المتكرر للحصول على طهي متساوٍ.
6. قدم ساخنًا، مصحوبًا بالخبز المشوي والخضروات.