Shishlik (Asado de Carne en Brochetas)

Ingredientes

• 2 kg de cordero o pollo, cortado en trozos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de azúcar
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 cebollas, picadas
• 1 cucharada de pimientos rojos picados
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharilla de azúcar de leche de camello (opcional)
• Brochetas de aluminio

Preparación

1. En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el azúcar, las cebollas, el ajo, los pimientos rojos picados, la sal y la pimienta negra.
2. Agrega los trozos de cordero o pollo y el jugo de limón, mezcla bien.
3. Cubre el tazón y déjalo marinar durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Brocha los trozos de carne en brochetas de aluminio.
5. Coloca los shishlik en una barbacoa caliente y asa durante aproximadamente 10-15 minutos, volviendo frecuentemente para una cocción uniforme.
6. Sirve caliente, acompañado de pan asado y verduras.