Shishlik (Carne Assada)
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Um prato clássico da Mediterrânea, os shishlik são pedaços de carne de cordeiro ou frango marinados e perfeitamente assados.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de cordeiro ou frango, cortado em pedaços
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de tinto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cebolas, picadas
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de açúcar de leite de camelo (opcional)
- Brocas de alumínio
Method
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinagre de tinto, o açúcar, as cebolas, o alho, a pimenta vermelha em pó, o sal e a pimenta preta.
- Adicione os pedaços de cordeiro ou frango e o suco de limão, misture bem.
- Cubra a tigela e deixe marinar por pelo menos 4 horas, preferencialmente durante a noite.
- Broqueie os pedaços de carne nas brocas de alumínio.
- Coloque os shishlik em uma churrasqueira quente e assite por cerca de 10-15 minutos, virando frequentemente para uma cozimento uniforme.
- Sirva quente, acompanhado de pão assado e vegetais.
The story
Os shishlik originam-se do Oriente Médio e se espalharam pela região Mediterrânea, incluindo Israel, onde são tradicionalmente servidos durante festivais e celebrações.
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