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羊肉派
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
澳大利亚悉尼的传统美食之一，羊肉派是一种富含羊肉酱的土豆泥盖面派。
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g碎羊肉
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2个西葫芦
- 200 ml牛肉高汤
- 200 g土豆
- 100 g黄油
- 100 g面粉
- 2个鸡蛋
- 适量盐和胡椒
- 200 g切达奶酪
Method
- 在平底锅中，将羊肉与洋葱、胡萝卜和西葫芦一起煮至羊肉熟透。
- 加入牛肉高汤，慢炖10分钟。
- 在炖肉的同时，煮土豆，然后与黄油和面粉一起捣碎。
- 加入鸡蛋和少许盐和胡椒粉混合均匀。
- 将羊肉酱倒入烤盘，然后用土豆泥覆盖。
- 最后在土豆泥上撒上一层土豆泥并撒上切达奶酪。
- 以180°C烘烤20-25分钟，直到表面呈金黄色。
The story
羊肉派起源于英国，但已成为澳大利亚菜系的重要组成部分，尤其是在悉尼，它在许多家庭和餐馆中都有供应。
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