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Shepherds Pie
Sydney — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer Bestandteil des australischen Speisespecks in Sydney, der Shepherds Pie ist eine reiche Lammsoße, die mit einem knusprigen Schicht aus Kartoffelpüree verziert ist.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Lamm in Stücke
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 200 ml Rinderbrühe
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Butter
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 200 g geriebenen Käses
Zubereitung
- In einer Pfanne garen Sie den Lamm mit den Zwiebeln, Karotten und Zucchini, bis der Lamm gut durchgegart ist.
- Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln.
- Während die Soße abkühlt, kochen Sie die Kartoffeln, dann pürieren Sie sie mit Butter und Mehl.
- Fügen Sie die Eier und etwas Salz und Pfeffer hinzu, um die Mischung zu binden.
- Gießen Sie die Lammsoße in eine Backform und bedecken Sie sie mit der Kartoffelpüree.
- Machen Sie eine endgültige Schicht aus Kartoffelpüree und verziern Sie sie mit geriebenem Käse.
- Backen Sie im Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten, bis die Kruste golden ist.
Die Geschichte
Shepherds Pie stammt ursprünglich aus England, ist aber in Australien, insbesondere in Sydney, ein wichtiger Bestandteil der Küche geworden, wo sie in vielen Haushalten und Restaurants serviert wird.
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