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Pastel de Shepherds
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da cozinha australiana de Sydney, o pastel de shepherds é uma salsicha de ovelha rica coberta por uma camada crocante de purê de batatas.
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne de ovelha cortada em pedaços
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 zucchini
- 200 ml de caldo de carne
- 200 g de batatas
- 100 g de manteiga
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- Sal e pimenta ao gosto
- 200 g de queijo ralado
Method
- Em uma panela, cozinhe a carne de ovelha com as cebolas, cenouras e zucchini até que a carne esteja bem cozida.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver por 10 minutos.
- Enquanto a salsicha esfria, cozinhe as batatas, depois amasse-as com manteiga e farinha.
- Adicione os ovos e um pouco de sal e pimenta para unir a mistura.
- Despeje a salsicha de carne em uma travessa de forno, depois cubra com a mistura de purê de batatas.
- Faça uma última camada de purê de batatas e decore com queijo ralado.
- Assar no forno a 180°C por 20-25 minutos, até que a crosta esteja dourada.
The story
O pastel de shepherds originou-se na Inglaterra, mas se tornou uma parte importante da culinária australiana, especialmente em Sydney, onde é servido em muitas casas e restaurantes.
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