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シーファー・パイ
Sydney — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
シドニーのオーストラリア料理の定番、シーファー・パイは、ラムのソースの上にコロッケのような食感のマッシュポテト層が重なった料理です。
📷 Andy Li — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 gのラム肉
- 2個の玉ねぎ
- 2本の人参
- 2本のズッキーニ
- 200 mlのビーフブロTH
- 200 gのジャガイモ
- 100 gのバター
- 100 gの小麦粉
- 2個の卵
- 塩とこしょうを適量
- 200 gのチーズを刻んで
Method
- 鍋で玉ねぎ、人参、ズッキーニと一緒にラム肉を炒め、ラム肉が十分に火が通るまで調理します。
- ビーフブロTHを加えて10分ほど煮込みます。
- ソースが冷める間、ジャガイモを茹でます。バターと小麦粉でマッシュポテトにします。
- 卵、塩、こしょうを加えて混ぜ、固まりを防ぎます。
- マッシュポテトを皿に広げ、その上にラム肉のソースを流し込みます。
- 最後にマッシュポテトをかけ、チーズで飾ります。
- 200℃のオーブンで20-25分間焼きます。表面が金黄色になるまで焼きます。
The story
シーファー・パイはイギリスで生まれたものの、オーストラリア料理の重要な要素となり、特にシドニーでは多くの家庭やレストランで提供されています。
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