Shchedrivky (Galletas para Nochevieja)

Ingredientes

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de vainilla en polvo
• Azúcar en polvo para decorar

Preparación

1. Mezcla la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la levadura química, la sal, la canela y la vainilla en un bol grande.
2. Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
3. hornea las shchedrivky en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 10-12 minutos, hasta que estén doradas.
4. Deja que se enfríen, luego espolvorea con azúcar para la decoración.
5. Sirve frescas como símbolo de fortuna y prosperidad para la Nochevieja.