沙克苏卡
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
沙克苏卡是一道温暖而美味的菜肴，是以色列料理的特色之一，以在番茄酱和香料中煮的鸡蛋为主要成分。
📷 Calliopejen1 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个成熟的番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个辣椒
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙藏红花
- 1茶匙孜然
- 1茶匙小茴香
- 1升鸡肉高汤
- 4个鸡蛋
- 适量盐
Method
- 将番茄、大蒜、洋葱和辣椒切成小块.
- 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油，然后用大蒜、洋葱和辣椒炒2-3分钟.
- 加入番茄并用中火煮10-15分钟，直到番茄变软.
- 在一个碗中，将鸡肉高汤、黑胡椒、藏红花、孜然和小茴香混合.
- 用叉子在酱汁中做出小凹槽，然后加入鸡蛋.
- 用盐调味，然后用中火煮10-15分钟，直到鸡蛋凝固.
- 热食，用孜然和辣椒粉装饰。
The story
沙克苏卡是一种可以追溯到古代的烹饪传统，可以在多个中东国家找到，但在以色列特别流行。
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